CÁ MAI CHUA CAY : dc làm từ con cá khô dòn cháy khô dẻo với nước sốt thái chua cay nên để dc lâu , miếng cá mai múc 1 ít sate hành phi cái vị cảm giác đầu tiên cảm nhận là cay dịu thơm và sự dòn dẻo rồi dần hòa tan đến vị cuối cùng chua cay của cá mai chỉ có say mồi mà thôi
HSD : để ngoài dc 1 tháng ,sau 1 tháng cá mai sẽ bị khô ko còn bóng gia vị vàng ươm nữa